Lęšius išvirti pasūdytame vandenyje, Nepervirti lęšių! Nusunkti vandenį.
Maisto smulkintuve lęšius ir kitus ingredientus sutrinti iki vientisos masės. Jeigu sunku sutrinti, galima įpilti šlakelį vandens.
Prieš patiekiant apšlakstyti alyvuogių aliejumi, petražolėmis (nebūtinai) ar galima įpilti šiek tiek vandens, nes humusas pastovėjęs kiek sukietėja.