Go Back
5 from 2 votes
morkų keksas
Apelsinų ir morkų keksas
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
1 hr
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 4 didelių (L dydžio) kiaušinių
  • 170 g (3/4 st.) rudojo cukraus
  • 300 g miltų
  • 100 ml (1/2 st.) apelsinų sulčių (naudojau 1 didelį apelsiną)
  • 1 arbat. š. nutarkuotos apelsino žievelės
  • iki 200 g (2 nedidelių) morkų, sutarkuotų burokine tarka
  • 150 g (3/4 st.) neutralaus skonio aliejaus)
  • 80 ml (1/3 st.) paprasto jogurto be priedų
  • 2 arbat. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • vanilės ekstrakto
Glajus
  • 2 valg. š. apelsinų sulčių
  • 1 st. cukraus pudros
Papuošimui (nebūtinai)
  • apelsino riekelių
  • nesūdytų pistacijų, stambiai sukapotų
Gaminimas
  1. Kiaušinius ir cukrų lengvai išplakti elektriniu mikseriu. Po truputį supilti aliejų, jogurtą, apelsinų sultis, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę. Išplakti iki vientisos masės.

  2. Kitame inde sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius. Miltus per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų indą. Mentele išmaišyti iki vientisos masės.

  3. Suberti morkas, išmaišyti.

  4. Naudojau 22 cm. skersmens keksų kepimo formą. Ją ištepiau aliejumi.

  5. Kepti 170 laipsnių temp. apie 50 min. -1 val. Kepimo laikas gali skirtis nuo kepimo formos. Pyragas iškepęs, kai įbedus mediniu pagaliuku, jis lieka sausas.

  6. Keksą išimti iš formos, kai jis bus atvėsęs.

  7. Glajus: indelyje išmaišyti apelsinų sultis, cukraus pudrą. Aplieti kekso viršų.