- 250 g (2 vidutinio dydžio) morkų
- 3 kiaušinių M dydžio, kambario temp.
- 130 g (2/3 st.) rudojo cukraus
- 130 ml (kiek mažiau nei 3/4 st.) neutralaus skonio aliejaus
- 50 g (1/2 st.) graikinių riešutų
- 200 g kvietinių miltų
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės (arba apelsino)
- 1 1/2 arbat. š. cinamono
- 1/2 arbat. š. imbiero
- žiupsnelio druskos
- vanilės ekstrakto
- 100 g kreminio sūrio (naudojau PHILADEPHIA
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 3-4 valg. š. cukraus pudros
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Pailgą kepimo formą (25x11 cm) iškloti kepimo popieriumi.
Morkas sutarkuoti burokine tarką. Rankomis lengvai nusunkti išsiskyrusias morkų sultis,
Dideliame inde šluotele išplakti kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, imbierą. Supilti aliejų ir viską išplakti. Suberti morkas, citrinos žievelę, riešutus. Išmaišyti.
Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską. Juos per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų mišinį. Išmaišyti mentele iki vientisos masės. Supilti į kepimo formą.
Kepti 50-1 val. Įbedus medinį pagaliuką, jis turi būti sausas. Prieš išimant iš orkaitės, išjungiu orkaitę, atidarau dureles ir porą minučių dar palaikau orkaitėje,
Inde sumaišyti iki vientisos masės visus ingredientus. Šaukštu ar silikonine mentele aptepti atvėsusį pyragą. Po kiek laiko glajus sukietėja.