- apie 500 g kietojo tofu
- 4 valg. š. kukurūzų krakmolo
- žiupsnelio baltųjų pipirų
- aliejaus kepimui
- 2 valg. š. pomidorų pastos
- 2 valg. š. sojų padažo
- 1/2 st. vandens ar sultinio (naudojau vandenį)
- 1 valg. š. ryžių ar obuolių sidro acto
- 1 1/2 valg. š. cukraus
- 1 arbat. š. aštraus padažo „Srirachos“
- 1/2 arbat. š. aitriosios paprikos dribsnių
- 1 arbat. š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 skiltelių česnako, sugrūstų
- 1 valg. š. kukurūzų krakmolo (suamišyto su 1 valg. š. vandens)
Nusausinti tofu:
įvynioti į popierinius ar medžiaginius rankšluosčius,
ant viršaus uždėti kelis sunkesnius daiktus, pvz. lėkštes. Taip palaikyti apie 20-30 min., kol susigers vanduo.
Supjaustyti kubeliais.
Inde sumaišyti krakmolą, pipirus. Tofu apvolioti šiame mišinyje.
Keptuvėje įkaitinti aliejų and vid. aukštos temp. Suberti tofu. Pakepinti po keletą minučių iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Išimti ir atidėti į šalį.
Indelyje sumaišyti padažo ingredientus, išskyrus česnaką.
Keptuvėje ant vid. lengvai pakepinti česnaką, apie 30 s.
Supilti padažo ingredientus. Padažą kaitinti apie 1-2 min., kol jis sutirštės.
Suberti tofu, sumaišyti su padažu.
Patiekiant užbarstyti sezamų sėklų, svogūnų laiškų. Patiekiau su ryžiais, garuose virtais brokoliais.