Šaukštu petrinti varškę ir cukrų, vanilinį cukrų. Įmušti kiaušinį. Išmaišyti.

Suberti miltus. Rankomis (jas galima šiek tiek sušlapinti po šaltu vand. ) formuoti rutuliukus. Tada suformuoti varškėtį. Apvolioti miltuose.

Įkaitinti aliejų bei sviestą ant vid. ar kiek žemesnės temp. Kepti varškėčius iš abiejų pusių po kokias 4-6 min. Neuždengti dangčiu. Kepimo metu reguliuoti temperatūrą tarp vidutinės ir žemos.

Uždėti ant popierinio popieriaus, kad susigertų riebalai.