Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių. Supilti sviestą. Mentele išmaišyti. Į 18 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių.

Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti, kad pagrindas būtų tolygus. Kepti 170 laipsnių temp. 10 min.

Šluotele kreminį sūrį, jogurtą, citrinos sultis, žievelę, saldiklį, vanilinį cukrų lengvai išplakti iki vientisos masės.

Įmušti po vieną kiaušinį ir plakti, kol kiaušinis susimaišys su įdaru. Suberti išsijotą krakmolą. Kepimo formos šonus patepti sviestu. Supilti įdarą į kepimo formą.

Orkaitę sumažinti iki 160 laipsnių temp. Į kepimo skardą pripilti apie 1 cm karšto vandens. Ją įdėti į orkaitės apačią. Kepimo formos apačią apvynioti folija. Pyragą kepti orkaitės viduryje.

Kepimo laikas apie 55 min. -1 val. Iškepusio pyrago vidurys turi būti dar minkštas, o šonai jau sukietėję.

Išjungti orkaitę, praverti dureles ir palaukti, kol pyragas pravės. Tada pyragą padėti į šaldytuvą ir laikyti per naktį.

Išėmimas iš formos: kitą dieną peilį sušlapinti karštu vandeniu ir braukti per pyrago šonus.

Į puodą suberti vyšnias, įpilti krakmolo sumaišyto su 1 valg. š. vandens. Kaitinti keletą minučių. Įberti saldiklio ar cukraus. Vyšnios turi suminkštėti, bet nesukristi. Kai atvės, užpilti ant torto.