Go Back
Citrininis keksas
Paruošimo laikas
20 mins
Gaminimo laikas
55 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 150 g kambario temp. sviesto
  • 3 kiaušinių, L dydžio
  • 180 g (3/4 st.) cukraus
  • 150 g (2/3 st.) jogurto
  • 230 g (1 3/4 st.) kvietinių miltų
  • 2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 4 valg. š. citrinos sulčių*
  • 1 valg. š. nutarkuotos citrinos žievelės
  • 1/8 arbat. š. ciberžolės (nebūtinai)
  • vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto
  • žiupsnelio druskos
Glajus
  • 120 g (1 st.) cukraus pudros
  • 2-3 valg. š. citrinos sulčių
  • žiupsnelio vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto
  • citrinos skiltelių papuošimui
Gaminimas
  1. Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakti sviestą, cukrų, vaniliną iki purios, šviesios masės. Plakti apie 4-5 min.

  2. Po vieną įmušti kiaušinius. Juos plakti iki vientisos, purios masės. Supilti jogurtą, citrinos sultis, žievelę, įberti žiupsnelį ciberžolės. Išplakti iki vientisos masės.

  3. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską.

  4. Miltų mišinį per 2-3 kartus suberti į skystų ingredientų indą. Po kiekvieno karto išmaišyti (geriau mentele) iki vientisos tešlos. Nepermaišyti. Tešla turėtų būti gana tiršta.

  5. Į pailgą keksų kepimo formą (naudojau 26×10 cm) įdėti kepimo popierių. Kepti 170 laipsnių temp. apie 50-58 min. Pyragas iškepęs, kai įdūrus mediniu pagaliuku, jis lieka sausas. Jeigu viršus darosi stipriai apskrudęs, galima uždengti viršų su kepimo popieriumi.

  6. Glajus: indelyje išmaišyti cukraus pudrą, vaniliną ir citrinos sultis. Masė turi būti tiršta. Šaukštu aplieti atvėsusio kekso viršų. Kai glajus sutvirtės, papuošti citrinos skiltelemis.

Patarimai

*Iš viso reikės 2-3 citrinų