Vandens garų vonelėje (metalinį indą įstatyti į puodą su vandeniu) ištirpinti šokoladą ir sviestą. Juos atvėsinti.

Inde mikseriu išplakti kiaušinius, cukrų, vaniliną. Plakti apie 4 min, kol masė gerokai padidės, taps baltos spalvos.

Supilti šokoladą ir sviestą. Išplakti iki vientisos masės.

Kitame inde išsijoti miltus, druską. Juos ir riešutus suberti į kiaušinių masę. Mentele išmaišyti iki vientisos tešlos. Apie 4 valg. š. tešlos atsidėti.

Į 22 cm. kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių. Supilti tešlą.

Inde mentele sumaišyti kreminį sūrį, grietinę, cukrų, vaniliną. Įmušti po vieną kiaušinį ir plakti iki vientisos masės. Suberti miltus, išmaišyti.

Kreminio sūrio įdarą užpilti ant braunio. Į atidėtą braunio tešlą įpilti šaukštą karšto vandens. Šaukštu paskirstyti ant sūrio įdaro. Tada su mediniu pagaliuku ar šaukšto galu braukti per paviršių zigzagu.

Kepti 180 C apie 35-40 min. Pyrago šonai turi būti sutvirtėję. Išjungti kaitrą, atidaryti orkaitę ir palikti pravėsti apie 5 min. Tada išimti iš orkaitės.