- 1 1/2 st. (200 g) miltų be glitimo
- 1/2 st. (75 g) neutralaus skonio kokosų aliejaus
- 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1/2 arbat. š. Himalajų druskos
- 3 valg. š. agavų sirupo (tinka ir klevų ar koks kitas saldiklis)
- 1/2 st. 75 g šalto vandens
- 1 st. (140 g) moliūgų tyrės*
- 2 st. (250 g) migdolų jogurto (ar kito augalinio jogurto)
- 1/3 st. (60 g) agavų sirupo (tinka ir klevų ar kokis kitas saldiklis)
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
- 2 valg. š. bulvių krakmolo (ar kukurūzų krakmolo)
- riešutai, spanguolių milteliai, šaldytos avietės, bruknės
Pirštais sumaišyti miltus, kepimo miltelius, agavų sirupą, druską, kambario temp. kokosų aliejų. Masė turi būti smėlinė.
Masę atsargiai sumaišyti su vandeniu. Tešla turi sukibti, būti minkšta, bet nelipti prie pirštų.
Tešlą palaikyti šaldytuve apie 15 min.
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
Dubenyje sumaišyti moliūgų tyrę, jogurtą, agavų sirupą, vanilės ekstraktą.
Tešlą sudėti į kepimo formą, paskleisti pirštais, apačią subadyti šakute. Kepti apie 7 min.
Išėmus iš orkaitės, supilti moliūgų tyrės masę. Gražiai išlyginti. Kepti apie 25 min.
Užbarstyti riešutais, uogomis, uogų milteliais.
*Moliūgą perpjauti į kelias dalis, kepti orkaitėje 180 laipsnių temp. apie 30-40 min. arba kol moliūgas suminkštės. Moliūgui atvėsus, nulupti žievę, sutrinti maisto trintuvu.