Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, druską, nedideliais gabaliukais supjaustytą sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki smulkių žirniukų.
Įpilti vandens. Su mentele ar rankomis suformuoti rutulį (neminkyti). Palaikyti šaldytuve 15 min.
Kriaušes smulkiai supjaustyti, sumaišyti su cukrumi, cinamonu ir miltais.
Tešlos gabalą iškočioti. Su apvalia formele ar stiklinės viršumi išspausti apskritimus.
Pusę jų perkepti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Pridėti 1 arbat. š. kriaušių į apskritimų vidurį. Apskritimų kraštelius aptepti kiaušinio plakiniu ar pienu. Ant viršaus uždėti likusius tešlos apskritimus. Įpjauti viduriuką, šakute įspausti kraštelius.
Viršų aptepti kiaušinio plakiniu ar pienu. Pyragėlius sudėti ant kepimo popieriumi patiestos kepimo skardos. Kepti apie 30 min.
Atvėsusius apibarstyti cukraus pudra.
Kiaušinis išplaktas su 1 valg. š. vandens