Go Back
Meksikietiška tortilijų ir vištienos sriuba
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 1 saliero stiebo, smulkiai supjaustyto
  • 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
  • 1 raudonosios paprikos, supjaustytos kubeliais
  • 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 česnako skiltelių, susmulkintų
  • 1 jalapeno pipiro, smulkiai supjaustyto ir išsėklinto*
  • 1 skardinės (380/230 g) juodųjų pupelių, perplautų
  • 1 skardinė (400 g) smulkintų konservuotų pomidorų
  • 4-4 1/2 st. sultinio
  • 1 arbat. š. čili
  • 1 arbat. š. kumino
  • 1/2 arbat. š. raudonėlio
  • jūros druskos, juodųjų pipirų
  • aliejaus kepimui
  • 2 valg. š. šviežio laimo sulčių
  • 3 vid. dydžio tortilijų, supjaustytų juostelėmis
Papuošimui
  • čederio sūrio
  • avokado
  • kalendrų (ar petražolių)
  • jalapeno aitriosios paprikos
Gaminimas
  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti morką, salierą ir svogūną. Kepti maišant apie 4 min. Suberti česnaką, jalapeną ir pakepti apie 1 s.

  2. Supilti konservuotus pomidorus, sultinį, čili, kuminą, raudonėlį, sudėti krūtinėles.

  3. Sriubą užvirti. Sumažinti temp. iki žemos ir virti apie 12 min.

  4. Krūtinėles išimti iš puodo ir „leisti pailsėti“ apie kelias min. Vištieną išskirstyti su dviem šakutėm. Suberti atgal į puodą.

  5. Suberti pupeles. Įberti druskos, juodųjų pipirų, įlašinti laimo sulčių. Uždengti dangtį ir pakaitinti porą min. ant žemos temp.

  6. Tortilijų juosteles paskrudinti ant sausos keptuvės.

  7. Patiekti su tortilijų juostelėmis, čederio sūriu, avokadais, kalendromis, jalapenais.

Patarimai

*rekomenduoju naudoti pirštines, kai pjaustysite jalapeną