Pieną pašildyti, kad jis būtų maloniai šiltas. Dideliame inde sutrupinti mieles (ar tiesiog suberti, jei naudojate sausas), sumaišyti su 1 arbat. š. cukraus, miltų. Užpilti pienu. Išmaišyti, uždengti rankšluostėliu ir palikti pastovėti apie 10-15 min. Mielės turi lengvai suputoti.
Įmušti kiaušinį, suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską, cinamoną. Lengvai išmaišyti. Iš pradžių suberti 450 g išsijotų miltų, išmaišyti.
Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temp. Jį supilti į tešlą.
Rankomis maišyti tešlą. Kai ji sulips, pradėti minkyti (jei reikia, įberkite šiek tiek miltų). Stalviršį pabarstykite miltais. Išimkite tešlą iš indo ir minkykite apie 8 min.
Suformuoti rutulį, įdėti atgal į indą, uždengti rankšluostėliu. Laikyti apie 1 val. Tešla turi padvigubėti.
Pakilusią tešlą lengvai paminkyti. Miltais apibarstyti stalviršį ir iškočioti 48×30 cm dydžio stačiakampį.
Mažame indelyje sumaišyti cukrų ir cinamoną. Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temp. Rankomis ar mentele sviestu perbraukti per visą tešlą. Apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
Tešlą susukti į ritinį, siūle į apačia. Nupjauti kraštus. Tešlą supjaustyti į 15 dalių.
33×25 cm kepimo indo apačią iškloti kepimo popieriumi. Sudėti bandeles. Jas paspausti į apačią.
Uždengti rankšluostėliu ir palaikyti apie 20-25 min., kol bandelės šiek tiek pakils.
Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių temp. Bandeles patepti kiaušinio plakiniu.
Kepti apie 20-24 min.
Indelyje išmaišyti glajaus ingredientus.
Glajų aptepti ant bandelių.
*kiaušinis išplaktas su 1 valg. š. vandens