Go Back
1 from 1 vote
Cinamoninės bandelės su glaistu
Paruošimo laikas
1 hr 30 mins
Gaminimo laikas
12 mins
 
Kiekis: 15 bandelių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 25 g šviežių mielių ar 11 g (taip pat gali būti 7 g) sausų mielių
  • 250 ml pieno
  • 1 kiaušinio
  • 90 g sviesto
  • 450-500 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 2 arbat. š.  cinamono
  • 1/2 arbat. š. kardamono
  • 1 arbat. š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • kiaušinio plakinio aptepimui*
Įdaras
  • 90 g sviesto
  • 70 g rudojo cukraus
  • 3 arbat. š. cinamono
Glajus
  • 1/3 st. Graikiško jogurto
  • 1/2 st. cukraus pudros
  • 1-2 valg. š. šviežių citrinų sulčių (nebūtinai)
Gaminimas
  1. Pieną pašildyti, kad jis būtų maloniai šiltas. Dideliame inde sutrupinti mieles (ar tiesiog suberti, jei naudojate sausas), sumaišyti su 1 arbat. š. cukraus, miltų. Užpilti pienu. Išmaišyti, uždengti rankšluostėliu ir palikti pastovėti apie 10-15 min. Mielės turi lengvai suputoti.

  2. Įmušti kiaušinį, suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską, cinamoną. Lengvai išmaišyti. Iš pradžių suberti 450 g išsijotų miltų, išmaišyti.

  3. Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temp. Jį supilti į tešlą.

  4. Rankomis maišyti tešlą. Kai ji sulips, pradėti minkyti (jei reikia, įberkite šiek tiek miltų). Stalviršį pabarstykite miltais. Išimkite tešlą iš indo ir minkykite apie 8 min. 

  5. Suformuoti rutulį, įdėti atgal į indą, uždengti rankšluostėliu. Laikyti apie 1 val. Tešla turi padvigubėti.

  6. Pakilusią tešlą lengvai paminkyti. Miltais apibarstyti stalviršį ir iškočioti 48×30 cm dydžio stačiakampį.

  7. Mažame indelyje sumaišyti cukrų ir cinamoną. Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temp. Rankomis ar mentele sviestu perbraukti per visą tešlą. Apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.

  8. Tešlą susukti į ritinį, siūle į apačia. Nupjauti kraštus. Tešlą supjaustyti į 15 dalių.

  9. 33×25 cm kepimo indo apačią iškloti kepimo popieriumi. Sudėti bandeles. Jas paspausti į apačią.

  10. Uždengti rankšluostėliu ir palaikyti apie 20-25 min., kol bandelės šiek tiek pakils.

  11. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių temp. Bandeles patepti kiaušinio plakiniu.

  12. Kepti apie 20-24 min.

Glajus
  1. Indelyje išmaišyti glajaus ingredientus.

  2. Glajų aptepti ant bandelių.

Patarimai

*kiaušinis išplaktas su 1 valg. š. vandens