Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp.

Maisto smulkintuvu sausainius susmulkinti iki miltinės tekstūros, supilti ištirpintą kokosų aliejų. Viską atsargiai išmaišyti. Į 18 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių.

Suberti sausainius į kepimo formą, išlyginti, kad pagrindas būtų tolygus.

Pagrindą kepti apie 10 min.

Tuo metu elektriniu mikseriu lengvai išplakti kreminį sūrį, graikišką jogurtą. Po vieną supilti kiaušinius, plakti iki kol jie įsimaišys į tešlą. Suberti bulvių krakmolą, supilti medų, įlašinti citrinos sulčių.

Kai pagrindas atvės, kepimo formos apačią apvynioti folija per du kartus.

Supilti įdarą. Kepimo formą pakratyti į šonus, kad įdaras būtų tolygus. Pyragą perkelti ant orkaitės padėklo, su aukštesniais šonais.

Į padėklą įpilti karšto vandens, kad apsemtų apie 1 cm.

Kepti 160 laipsnių temp. 1 val. 10 min.

Po to praverti orkaitės dureles, išpilti vandenį ir leisti pyragui atvėsti orkaitėje. Taip laikyti apie 30-40 min.

Tada pyragą uždengti ir padėti į šaldytuvą mažiausiai 4 val., o geriausia laikyti per naktį.

Su peiliu perbraukti per torto šonus ir atsargiai nuimti kepimo formą. Papuošti uogomis, vaisiais.