Go Back
Nekeptas avietinis tortas
Ingredientai
Pagrindas
  • 180 g  sausainių (tokio tipo kaip „Selga“, „Gaidelis“)
  • 60 g sviesto, ištirpinto
Įdaras
  • 200 g (1 1/2 st.) šaldytų aviečių*
  • 400 g (2 pakelių) „Philadelphia“ kreminio sūrio (naudojau 21 proc.)
  • 200 g (3/4 st.) graikiško jogurto (naudojau 6 proc.)
  • 200 g plakamosios grietinėlės (35 proc.)
  • 2 valg. š.  šviežių citrinos sulčių
  • 6 valg. š. (50 g) cukraus pudros
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
Želatina
  • 25 g (2 valg. š.) želatinos
  • 80 g (kiek mažiau nei 1/2 st.) šalto vandens
Papuošimui
  • šviežių aviečių, trešnių**
Gaminimas
  1. Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti sviestą. Mentele viską išmaišyti. Į 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių.

  2. Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti, kad pagrindas būtų tolygus. Padėti į šaldytuvą.

  3. Į nedidelį puodą suberti avietes ir jas ant vid. temp. pakaitinti apie 8 min, kol jos sukris, išgaruos vanduo. Palikti vėsti.

  4. Į indelį įpilti šalto vandens, užbarstyti želatiną. Leisti jai išbrinkti apie 5-10 min.

  5. Tuo metu dideliame inde šluotele išplakti kambario temp. kreminį sūrį, jogurtą, vanilę, citrinos sultis.

  6. Vandens vonelėje, maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Grūdeliai turi būti visiškai ištirpę.

  7. Palikti vėsti želatiną. Pilant į įdarą ji dar turi būti vos šilta.

  8. Kitame inde išplakti grietinėlę iki standumo (pakėlus indą ji turi nekristi.)

  9. Į kreminio sūrio indą supilti avietes ir viską išmaišyti.

  10. Želatiną sumaišyti su dviem šaukštais kreminio sūrio įdaru. Želatiną plona srovele supilti į įdarą (tuo metu maišyti ir įdarą).

  11. Grietinėlę sukrėsti į kreminio sūrio indą. Atsargiai išmaišyti šluotele. Sumaišyti su išsijota cukraus pudra.

  12. Išlyginti paviršių. Padėti į šaldytuvą mažiausiai 4-5 val., o geriausia palaikyti per naktį.

  13. Su dideliu peiliu perbraukti per torto šonus ir atsargiai nuimti kepimo formą, popierių. Papuošti uogomis.

Patarimai

*Galima naudoti ir šviežias

**Tortą puoškite prieš pat patiekimą.