Meksikietiškas cukinijų ir bolivinių balandų troškinys
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Kiekis: 3 porcijos
Ingredientai
- 1 (3 st.) nedidelės cukinijos, smulkiai supjaustytos
- 1 raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
- 1 skardinės juodųjų pupelių, perplautų po šaltu vandeniu
- 1/2 st. bolivinių balandų
- 3/4 st. šaldytų kukurūzų
- 1 (400 g) skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/3 st. tarkuoto sūrio
- 1 st. vandens
- 1 arbat. š. kumino
- 1/2 arbat. š. čili
- 1/2 arbat. š. raudonėlio
- šviežios citrinos sulčių ar laimo
- druskos, juodųjų pipirų
- aliejaus kepimui
Gaminimas
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Suberti svogūną, papriką. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5 min.
Suberti česnaką. Pakepinti apie 1 min.
Supilti pomidorus, vandenį, bolivines balandas. Užkaitinti iki virimo, tada sumažinti iki nedidelės temp.
Suberti cukiniją, kukurūzus, įberti prieskonių, druskos. Uždengus puodą troškinti apie 12-15min. ar kol daržovės bus minkštos, o kruopos išvirusios.
Suberti pupeles, įlašinti citrinos sulčių, sūrį, jeigu reikia – dar prieskonių.