Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti sviestą. Mentele viską išmaišyti. Į 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių.

Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti, kad pagrindas būtų tolygus. Padėti į šaldytuvą.

Elektriniu plakikliu išplakti varškę, grietinę, cukrų, vanilę, druską, citrinos sultis, išsijotą krakmolą iki vientisos masės. Įmušti po vieną kiaušinį ir išplakti iki purios masės.

Orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių temp. Į kepimo formą supilti įdarą. Kepti apie 55 min.

Išjungti orkaitę, praverti dureles ir apie 20 min. palaukti, kol pyragas pravės.

Pyragą atvėsinti. Padėti į šaldytuvą bent porai valandų.

Obuolius nulupti, smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ant vid. temp. ištirpinti sviestą.

Suberti obuolius. Juos kepinti, dažnai pamaišant, kol suminkštės. Tada suberti cukrų, vanilę, citrinos sultis. Kepti, kol obuoliai karamelizuosis. Įdėti dar gabaliuką sviesto, viską išmaišyti.

Pravėsusius obuolių gabaliukus užpilti ant pyrago.