Go Back
Moliūgų sriuba su kalakutiena ir pupelėmis
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
40 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 kg sviestinio moliūgo
  • 1 skardinės (gryno kiekio 230 g) baltų pupelių, perplautų po tekančiu vandeniu
  • 400 g maltos kalakutienos
  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 skiltelių česnako
  • 3 1/2 -4 1/2 st. sultinio
  • 1/2 st. grietinėlės (naudojau ALPRO sojų grietinėlę)
  • 1 arbat. š. kumino
  • 1 arbat. raudonosios paprikos
  • žiupsnelio čili
  • druskos, juodųjų pipirų
  • aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp. Moliūgą perpjauti per pusę, išimti sėklas, supjaustyti į 8-10 dalių. Kepti apie 30 min. ar kol moliūgo gabaliukai suminkštės. Moliūgą atvėsinti.

  2. Moliūgą (naudojau ir jo žievę) kartu su sultiniu sutrinti iki vientisos masės.

  3. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Suberti svogūną. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5 min. Suberti česnaką. Pakepinti apie 30 s.

  4. Suberti kalakutieną, prieskonius, druską ir kepti, dažnai pamaišant, apie 5-6 min. arba kol ji nebebus rožinės spalvos.

  5. Puode užkaisti moliūgų tyrę iki virimo. Suberti keptą kalakutieną. Virti ant lėtos temp. apie 5 min. Suberti pupeles, grietinėlę, įberti druskos, pipirų. Išjungti temp. ir palikti pastovėti dar apie 5 min.