Atskirti kiaušinio baltymus ir trynius. Baltymus galima palaikyti šaldytuve, kad būtų lengviau plakti.

Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakti baltymus. Po truputį supilti cukrų. Plakti iki standumo, kad pakėlus indą baltymai nekristų.

Kitame inde lengvai išplakti trynius, sviestą, pieną. Sukrėsti baltymus. Maišyti mentele plačiais, lengvais judesiais. Suberti išsijotus miltus, druską. Juos irgi atsargiai išmaišyti. Reikia stengtis, kad baltymai nesukristų.

18 cm kepimo formos šonus ištepti riebalais. Į apačią įdėti kepimo popierių. Sukrėsti tešlą. Kepti 160 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.

Biskvitą atvėsinti, išimti iš formos. Perpjauti į 3 dalis.

Šaltą grietinėlę išplakti iki standumo. Pakėlus indą ji turi nekristi.

Kitame inde lengvai išplakti maskarponę, citrinos sultis. Sukrėsti grietinėlę, išsijotą cukraus pudrą. Atsargia išmaišyti mentele.

Kremą atskirti į 3 dalis. Geriausia naudoti konditerinį maišelį.

Pasiruošti lėkštę, ant kurios bus tortas. Ant jos uždėti kepimo formos šonus, apjuosti specialia juosta (galima naudoti kepimo popierių). Į apačią dėti biskvitą. Lengvai sulaistyti kava (kad paviršius būtų lengvai drėgnas).

Įspausti kremą. Jį sulyginti su šaukštu. Tada dėti vėl biskvitą ir kartoti tą patį, kas parašyta aukščiau.

Tortą užbaigti su 3 dalimi kremo. Tortą geriausia palaikyti per naktį šaldytuve.

Nuimti juostos šonus. Viršų pabarstyti kakava, papuošti braškėmis, citrina.