Grikiai su daržovėmis ir pupelėmis
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Kiekis: 3 porcijos
Ingredientai
- 130 g virtų baltųjų pupelių (arba pusė skardinės konservuotų)
- 2/3 st. grikių (1 1/2 st. virtų)
- 1 mažos cukinijos, smulkiai supjaustytos
- 1 raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
- 1 morkos, smulkiai supjaustytos
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 skiltelės česnako, susmulkintos
- aliejaus kepimui
- laimo sulčių (ar citrinos)
- 4-6 valg. š. trintų pomidorų tyrės (tomatoes passata)
Prieskoniai
- 1 arbat. š. dž. baziliko
- 1-2 valg. š. šviežių petražolių, susmulkintų
- druskos, pipirų, pagal skonį
Papildomai
- graikiško salotų sūrio, sutrupinto
Gaminimas
Išvirti grikius.
Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti svogūną, morką. Pakepinti ant vid. temp. apie 5-6 min, kol morkos suminkštės.
Tada suberti papriką. Kepinti keletą minučių, kol ji suminkštės. Jeigu svyla, galima įpilti šlakelį vandens.
Suberti cukiniją, česnaką. Pakepinti 1-2 min. Suberti grikius, pupeles, prieskonius, pomidorų tyrę. Patroškinti keletą minučių. Įlašinti laimo sulčių.
Patiekiant apibarstyti graikišku sūriu.