- 250 g viso grūdo makaronų
- 70 g mažų špinatų
- 2/3 st. konservuotų avinžirnių
- 1 skiltelės česnako, susmulkinto
- 150 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje (gryno kiekio, be aliejaus)
- 2/3 st. šalto vandens
- 250 g neriebios grietinėlės*
- saulėje džiovintų pomidorų aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
- 1/2 arbat. š. džiovinto raudonėlio
- 1/2 arbat. š. džiovinto baziliko
- 1/4-1/3 st. nuo makaronų virimo likusio vandens
- šviežių petražolių
- paprikos ar aitriosios paprikos dribsnių
- smulkiai tarkuoto kietojo sūrio (nedėjau)**
Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje „al dente“ – jie turi būti apykiečiai.
Pasilikti dalį vandens nuo makaronų virimo.
Pomidorus perplauti po šaltu vandeniu. Juos sutrinti su 2/3 st. vandens iki smulkios tekstūros. Nebūtina to daryti iki vientisos masės. Įberti raudonėlio, baziliko, druskos, pipirų.
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinti aliejų. Pakepinti česnaką apie 30 s.
Į keptuvę sudėti saulėje džiovintus pomidorus, grietinėlę. Sumaišyti iki padažo konsistencijos. Padažą kaitinti keletą minučių.
Sudėti špinatus, pakaitinti 1-2 min., kol špinatai sukris.
Suberti makaronus, avinžirnius. Viską gerai išmaišyti. Galima įpilti šlakelį makaronų vandens. Užberti petražolių, paprikos dribsnių.
*grietinėlę galima maišyti su pienu
**sūrio galima įtarkuoti į padažą. Taip pat užtarkuoti patiekiant