Vištiena su sezamais
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
5 mins
Kiekis: 3 porcijos
Ingredientai
Vištienos marinatas
- 600 g (3 vnt.) vištienos krūtinėlių
- 1 valg. š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 valg. š. sojų padažo
- 3 arbat. š. kukurūzų krakmolo
- 1 arbat. š. imbiero šaknies, smulkiai tarkuotos
Padažas
- 2 valg. š. sojų padažo
- 1/4 st. vandens ar sultinio
- 1 valg. š. skysto medaus
- 1 valg. š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 valg. š. austrių padažo
- 2 arbat. š. ryžių acto (arba obuolių sidro acto)
- 1 arbat. š. aštraus padažo (pvz. „Sriracha“), ar pagal skonį
- 2 arbat. š. kukurūzų krakmolo
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- aliejaus kepimui
- 2 valg. š. sezamų sėklų
Gaminimas
Vištienos krūtinėles nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į 2 dalis ir supjaustyti nedideliais gabaliukais.
Inde sumaišyti sojų padažą,sezamų aliejų, krakmolą, imbierą. Sudėti vištieną ir ją „išmasažuoti“. Palikti marinuotis kambario temp. 20 min.
Sumaišyti padažo ingredientus, išskyrus česnaką, aliejų kepimui, sezamų sėklas.
Sausoje keptuvėje pakepinti sezamų sėklas, kol jos taps lengvai auksinės spalvos.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp. Suberti vištienos gabaliukus ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti.
Suberti česnaką. Jį maišant pakepti apie 30 s. Supilti padažą. Jį kaitinti, kol sutirštės apie 1-2 min.
Patiekiant užbarstyti sezamų sėklas.