Baltojo šokolado, šilauogių sūrio pyragėliai// White Chocolate Blueberry Mini Cheesecakes

Dalintis:

Toliau tęsiu bandymus su kakavos sviestu. Ir kuo toliau, tuo labiau jis man patinka! Jį galima naudoti ne tik gaminant saldumynus, bet ir odos priežiūrai. Kakavos sviestas minkština, drėkina odą, mažina raukšles. Puikiai tinka ir šaltu, ir karštu oru. Prieš naudojimą ištirpinti vandens vonelėje arba paprasčiausiai pašildyti tarp delnų.

Paskutiniame tinklaraščio įraše įkėliau baltojo šokolado receptą ir šiek tiek informacijos apie kakavos sviestą. Receptą galite rasti paspaudę nuorodą: http://skanauksuausra.com/2018/05/14/naminis-baltasis-sokoladashomemade-white-chocolate/.

Šį kartą gaminau mažus cheesecake’us. Idėją paėmiau iš šio recepto: http://www.picklesnhoney.com/2015/08/19/white-chocolate-raspberry-vegan-cheesecakes/. Gaminau 6 pyragėlius. Jie yra pakankamai dideli ir sotūs. Kakavos sviestas jiems suteikia nepakartojamą baltojo šokolado skonį, taip pat tvirtą konsistenciją. Iš esmės kakavos sviestą galima keisti kokosų aliejumi, bet šiuo atveju kakavos sviestas priduoda ir papildomą skonį.

Pyragėliai pakankamai saldūs. Jiems saldumo priduoda klevų sirupas ir šilauogės. Tad jeigu nemėgstate saldžiai, galite naudoti šiek tiek mažiau klevų sirupo. Taip pat rekomenduoju pyragėlius palaikyti per naktį, nes tada jie dar skanesni. Šaldytuve gali stovėti bent keletą dienų.

Baltojo šokolado, šilauogių sūrio pyragėliai
Paruošimo laikas
15 mins
 
Kiekis: 6 pyragėliai
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Pagrindas
  • 6 „Oreo“ sausainiai
  • 2 valg. š. kokosų aliejaus, ištirpinto
Įdaras
  • 3/4 st. (120 g) anakardžių, išmirkytų per naktį
  • 1/4 (43 g) augalinio pieno (naudojau avižų)
  • 4 1/2 valg. š. klevų sirupo
  • 2 valg. š. (23 g) kakavos sviesto
  • 4 valg. š. šviežios citrinos sulčių
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • žiupsnelis jūros drusko
  • 35 g šviežių šilauogių
Gaminimas
Pagrindas
  1. Į maisto procesorių suberti sausainius ir sutrinti iki trupinių. Supilti ištirpintą kokosų aliejų, sutrinti iki vientisos masės.

  2. Į keksiukų kepimo formą sudėti keksiukų popierėlius. Šaukšteliu tolygiai paskirstyti sutrintus sausainius.

Įdaras
  1. Kakavos sviestą ištirpinti. Į didelį dubenį pripilti karšto vandens, į jį įmerkti mažesnį dubenį, suberti kakavos sviestą, maišyti, kol ištirps.

  2. Į maisto procesorių suberti visus ingredientus, išskyrus šilauoges. Sutrinti iki purios, kreminės tekstūros. Suberti šilauoges, jas irgi sutrinti.

  3. Įdarą šaukštu paskirstyti į keksiukų formeles, ant pagrindo.

  4. Šaldytuve palaikyti keletą valandų, kol pyragėliai sustings. Nulupti keksiukų popierėlius. Papuošti šilauogėmis.

 

White Chocolate Blueberry Mini Cheesecakes
Paruošimo laikas
15 mins
 
Kiekis: 6 mini cheesecakes
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Crust
  • 6 "Oreo" cookies
  • 2 tbsp coconut oil, melted
Filling
  • 3/4 cup (120 g) cashews, soaked in water overnight
  • 1/4 cup (43 g) plant-based milk (I used oat milk)
  • 4 1/2 tbsp maple syrup
  • 2 tbsp (23 g) cacao butter
  • 4 tbsp fresh lemon juice
  • 1 tsp vanilla extract
  • pinch of sea salt
  • 35 g fresh blueberries
Gaminimas
Crust
  1. Add the cookies to a food processor and pulse until they finely crushed, then add the coconut oil, mix together.

  2. Line a muffin tray with cupcakes paper. Using a small spoon press the mixture into the bottom of each paper. 

Filling
  1. Melt cacao butter. Pour hot water into a large bowl, place a smaller bowl into this bowl, pour cocoa butter, stir until melted.

  2. Add all ingredients, except blueberries, to a food processor and process until the texture is very smooth and creamy. Add the blueberries and process until combined.

  3. Using spoon pour the filling evenly over the crusts.

  4. Freeze until firm, about a few hours. Remove the papers. Garnish with blueberries.

 

Parašykite komentarą