Kūčių receptas: raugintų kopūstų, burokėlių ir pupelių salotos// Christmas Eve Recipe: Pickled Cabbage, Beetroot and Beans Salad

Dalintis:

Negaliu teigti, kad man tradicijos, papročiai yra patys svarbiausi dalykai, bet visgi norisi, kad jie neliktų užmirštoje praeityje. Nors Kūčias švenčiu ne Lietuvoje, bet ant šventinio stalo visada būna mano gamintų kūčiukų, žuvies, įvairių mišrainių, kalėdaičių.

Nors negaliu išskirti mėgstamiausio Kūčių recepto, nes man jie visi labai skanūs, neatsibostantys. Turbūt todėl, kad juos valgau tik kartą metuose. Vienas iš tokių patiekalų yra ši mišrainė. Ji man primena vaikystę, jaukias šventes.

Šiame „vinigrete“ yra nemažai ingredientų, bet jie yra visi yra tradiciniai, todėl juos galima panaudoti ir gaminant kitus Kūčių patiekalus.

Naudojau vienodomis dalimis raugintus kopūstus, virtus burokėlius, morkas, bulves, pupeles. Papildomai galima įdėti raudonojo svogūno, poro.

 

Kūčių receptas: raugintų kopūstų, burokėlių ir pupelių salotos
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
45 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2/3 st. raugintų kopūstų
  • 1 vid. dydžio burokėlio, virto
  • 1 vid. dydžio morkos, virtos
  • 1 vid. dydžio bulvės, virtos
  • 1/2 st. baltų pupelių, virtų ar konservuotų
  • alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelio jūros druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Išvirti neluptas bulves, morkas. Atvėsinti, nulupti, supjaustyti nedideliais kubeliais.

  2. Atskirai išvirti burokėlius. Atvėsinti, nulupti, supjaustyti plonais šiaudeliais. Juos galima perpjauti per pusę.

  3. Raugintus kopūstus pasmulkinti peiliu.

  4. Dideliame inde sumaišyti visus ingredientus. Užpilti alyvuogių aliejumi, užbarstyti druskos, pipirų pagal skonį.

 

 

Parašykite komentarą