Salotos su halumio sūriu// Halloumi Salad

Dalintis:

Šios salotos man primena vasarą ar bent jau pavasarį. Jų dar teks palaukti, nors saulė už lango visada nuteikia optimistiškai, kad ir koks metų laikas bebūtų.

Salotas gaminau su halumio sūriu, kurio būna didesniuose prekybos centruose. Jis tinka grilinimui ar kepimui, nes netirpsta. Jo kilmė siejama su Kipru, dažniausiai gaminamas iš ožkos, avies ir karvės pieno. Sūris yra stipriai sūdytas (pastebėjau, kad kai kurie būna sūresni, o kai kurie mažiau sūrūs), į jo sudėtį įeina mėta.

Jį pakepinau sausoje keptuvėje, todėl jo paviršius apskrudo ir sūris tapo labai skanus. Jeigu keptuvė yra svylanti, galima įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Pradėjus kepti, sūris išleis skystį. Kai jis išgaruos, sūris pradės skrusti.

Salotas gaminau su bulguro kruopomis, alyvuogėmis, konservuotais avinžirniais, pomidorais, agurkais. Prieš gamindama visada gerai perplaunu alyvuoges ir avinžirnius, kad pašalinti nereikalingą druską.

Į salotas galima įdėti raudonojo svogūno.

 

Salotos su halumio sūriu
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 250 g halumio sūrio
  • 2/3 st. bulguro kruopų
  • 1 1/2 st. vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
  • 1 st. juodų alyvuogių, perpjautų per pusę
  • 1 st. agurko, supjaustyto
  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių
  • saujos šviežių petražolių, susmulkintų
  • 6 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 3 valg. š. šviežių citrinos sulčių
  • 1 1/2 arbat. š. džiovintų bazilikų
  • 1/3 arbat. š. česnako granulių
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Bulgur kruopas virti apie 8-10 min. ant žemos temp. Nusunkti vandenį, palaikyti uždarame puode ant plytos, kad kruopos išsausėtų.

  2. Didelę keptuvę įkaitinti ant vid. aukštos temp. Supjaustyti halumį. Sudėti į keptuvę. Kepti apie 3-4 min. iš abiejų pusių ar kol lengvai apskrus.

  3. Dideliame inde sumaišyti bulgurą, visas daržoves, prieskonius, įpilti aliejaus, citrinos sulčių. Jeigu reikia, įberkite daugiau prieskonių, aliejaus ar citrinos sulčių.

  4. Patiekti su šiltu halumio sūriu.

 

Halloumi Salad
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 250 g halloumi cheese
  • 2/3 c bulgur
  • 1 1/2 c cherry tomatoes, halved
  • 1 c black olives, halved
  • 1 c cucumber, chopped
  • 1 can of chickpeas
  • handful of fresh parsley, chopped
  • 6 tbsp olive oil
  • 3 tbsp fresh lemon juice
  • 1 1/2 tsp dried basil
  • 1/2 tsp garlic powder
  • pinch of salt, black pepper
Gaminimas
  1. Cook the bulgur for 8-10 minutes over the low temperature. Then dry the bulgur, cover the pot and keep for about 5 minutes until the bulgur is dry.

  2. Heat the skillet over the medium-high heat. Slice the halloumi and cook 3-4 minutes on each side or until lightly golden.

  3. In a big bowl, add the bulgur, vegetables, season with spices, drizzle with olive oil, lemon juice and toss to combine. If needed, add more spices.

  4. Serve with warm halloumi.

 

Parašykite komentarą