Vakar į storius įkėliau šių keksiukų nuotrauką ir parašiau savo nuogastavimus, kad bijau kelti netradicinius receptus. Gavau iš jūsų daug palaikymo, susidomėjimo šiais keksiukais.
Jie yre be gliuteno, pridėtinio cukraus, pieno produkto ir juose daug proteino!
Juodųjų pupelių skonio tikrai nesijaučia. Keksiukai nėra sausi, o turi šiek tiek drėgnumo. Skanūs ir kitą dieną.
Naudojau saldiklių mišinį su stevija. Mano naudojamas atitinka tradicinio cukraus kiekį. Bijojau, kad nesijaustų kakavos kartumo, todėl saldiklio ir medaus dėjau tiek, kad nesijaustų kartumo. Saldumo man užteko, nes dar dėjau šiek tiek ir juodojo šokolado, bananą.
Tešla turėtų būti grietinės tirštumo – nei skysta, nei labai tiršta.
Keksiukus laikyti uždengtus. Taip jie ilgiau išliks šviežūs ir minkšti.
- 1 (grynojo kiekio 230 g) skardinės konservuotų juodųjų pupelių
- 3 mažų kiaušinių
- 1 nedidelio gerai pronokusio banano
- 3 valg. š. (25 g) kokosų aliejaus, ištirpinto
- 4 valg. š. saldiklių mišinio su stevija*
- 2 valg. š. skysto medaus (ar kito saldiklio)
- 4 valg. š. (16 g) kakavos
- 1/2 st. (60 g) avižų miltų
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
- 60 g juodojo šokolado
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp.
Pupeles suberti į sietelį ir gerai perplauti po tekančiu vandeniu. Nusausinti.
Visus ingredinetus, išskyrus šokoladą, sutrinti maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
Nedideliais gabaliukais sukapoti šokoladą. Jį suberti į tešlą.
Tešlą paskirstyti į 12 keksiukų formelių.
Kepti apie 22-25 min.
*šis kiekis atitinka įprasto cukraus kiekį