Šis avokadų padažas yra maistingas, gardus, jį galima naudoti vietoj įprasto majonezo. Jį valgiau kartu su kepta lašiša. Ji turbūt daugeliui yra pabodusi. Man irgi. Atrodo visi marinatai, padažai jau išbandyti. Tad sugalvojau pasigaminti avokadų padažą, kuris labai tiko prie šios žuvies.
Norėjau, kad jame būtų ir rūgštumo, ir saldumo. Padažo tirštumą galima reguliuotis įpylant mažiau ar daugiau vandens.
Lašišą valgiau su rudaisiais ryžiais ir šparaginėmis pupelėmis. Jas viriau ant garų. Tiksliau į paprastą puodą įstačiau garų sietelį.
Kiti receptai su avokadu:
Sumuštinis su avokadu ir avinžirniais
- 450-500 g lašišos filė, supjaustytos į keletą gabaliukų
- šlakelis citrinos sulčių
- druskos, pipirų
- aliejaus kepimui
- 1 didesnio, prinokusio avokado
- 2 valg. š. graikiško jogurto
- 1-3 valg. š. vandens
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- 1 valg. š. šviežių petražolių, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. džiovintų bazilikų
- 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
- 1 arbat. š. klevų sirupo ar skysto medaus
- druskos, pipirų
-
Lašišą nusausinti, apšlakstyti citrinos sultimis, apibarstyti druska, pipirais. Palaikyti kambario temp. apie 15-20 min.
-
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Sudėti lašišą ir apkepti iš abiejų pusių, taip pat iš šonų. Iš viso kepimas turėtų trukti neilgiau kaip 5-6 min.
-
Maisto smulkintuvu sutrinti visus padažo ingredientus. Jo tirštumą reguliuokitės pagal save.
