Įdarytos paprikos man visada asocijuojasi su rudeniu. Kitais metų laikais šio patiekalo net ir nesinori. Šį kartą dariau su rudaisiais ryžiais. Juos galima keisti į įprastus ar naudoti kitas kruopas: bolivines balandas, bulgurą ar pan.
Keletas patarimų, kaip gaminti įdarytas paprikas:
Vietoj jautienos tiks malta vištiena, kalakutiena.
Šių įdarytų paprikų skonis nesikeičia ir kitą dieną. Tad puikiai tinka ir į pietų dėžutes.
Mėgstu, kad paprikos būtų minkštos, todėl jas apviriau, kol suminkštėjo.
Sūrį barsčiau tik ant viršaus, bet galima jo įberti ir į patį įdarą.
Prieskonius irgi galima naudoti įvairius: ypač tinka itališki ar meksikietiški. Šį kartą jų naudojau labai saikingai, nes pastaruoju metu pamėgau aštrų maistą. Deja, skrandis už tai tikrai nepadėkojo, todėl šiuo metu tenka valgyti švelnesių skonių maistą.
Panašūs receptai:
Įdarytos paprikos su bolivinėmis balandomis
- 5 vidutinio dydžio paprikų
- 400 g smulkintos jautienos (naudojau apie 10 proc.)
- 1/2 st. rudųjų ryžių
- 1 skardinės (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- 2 valg. š. šviežių petražolių
- 1 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
- aliejaus kepimui
- tarkuoto sūrio
- druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
Ryžius išvirti.
Paprikas perpjauti per pusę, išimti sėklas. Jas apvirti verdančiame vandenyje apie 4-5 min. Išimti ir nusausinti.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti svogūną. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5 min. Suberti česnaką. Pakepinti apie 30 s.
Suberti jautieną ir kepti, dažnai pamaišant, apie 5-6 min. arba kol ji nebebus rožinės spalvos.
Sumažinti temp. Supilti pomidorus, suberti ryžius, įberti prieskonių, druskos. Išmaišyti ir patroškinti keletą minučių. Jeigu įdaras atrodo sausas, įpilkite šlakelį vandens.
Į paprikas pridėti įdaro. Apibarstyti sūriu. Kepti 200 laipsnių temp. orkaitėje apie 15 min.
Labai patiko , geras receptas.