Orkaitėje keptus vištienos kepsnelius galiu valgyti labai dažnai. Ir skanu, ir labai paprasta pasigaminti.
Namie turėjau migdolų miltų, todėl kilo mintis filė gabaliukus apvolioti juose. Iš pradžių miltus pakepinau sausoje keptuvėje. Jie tapo traškesni, kiek apskrudę. Priminė įprastus džiūvesėlius.
Kepsneliai patiko net vyrui. O tai yra didelis įvertinimas!
Patiekiau su graikiško jogurto ir garstyčių padažu. Taip pat kitoje skardoje kepiau saldžią bulvę.
- 500 g vištienos filė gabaliukų (10×4 cm)
- 1 1/4 st. migdolų miltų (stambesnio malimo)
- 2 mažų kiaušinių
- 1 arbat. š. dižono garstyčių
- 1 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
- žiupsnelio kajeno pipirų
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- 1/2 st. graikiško jogurto
- 1 arbat. š. dižono garstyčių
- 1 valg. š. skysto medaus
- druskos, pipirų
Migdolų miltus pakepinti sausoje keptuvėje. Jie turėtų būti vos auksinės spalvos. Juos atvėsinti ir dubenėlyje sumaišyti su paprika, kajenu, druska, pipirais.
Kitame dubenėlyje lengvai išplakti du kiaušinius, garstyčias, druską, pipirus.
Filė gabaliukus įmerkti į kiaušinio plakinį, o tada apvolioti migdolų miltuose.
Ant kepimo skardos uždėti orkaitės groteles, ant jų – kepimo popierių (tam, kad vištienos apačia geriau apskrustų).
Kepti 200 laipsnių temp. apie 17-20 min. Po 13-15 min. įjungti ventiliatoriaus funkciją ir pakepti keletą minučių, kad kepsneliai apkrustų.
Sumaišyti visus padažo ingredientus