Šį brokolių sriuba, kuri yra pagardinta kreminiu sūriu patiks ir tiems, kurie nelabai mėgsta brokolių.
Negaliu teigti, kad brokoliai man labai patinka, nors ir dažnai juos perku. Visada reikia pasukti galvą, ką skanaus iš jų pagaminti. Visai netikėtai pagaminau kreminę brokolių sriubą, kuri man tikrai patiko!
Šios sriubos „slaptas ingredientas“ yra kreminis sūris. Skaniau nei su grietinėle. Naudojau PHILADELPHIA LIGHT, kuris yra mažesnio riebumo nei įprastas.
Į sriubą sultinio pilu tiek, kad daržovės dar nebūtų apsemtos.
Patiekiau su tarkuotu čederio sūriu ir keptais džiovintais svogūnais.
- 1 didelio brokolio, atskirto žiedynėliais
- 2 vidutinio dydžio bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1/2 svogūno, supjaustyto
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- 2 1/2-3 st. sultinio
- 200 g kreminio sūrio PHILADELPHIA LIGHT (11 proc. riebumo)
- druskos, pipirų
- aliejaus kepimui
- čederio sūrio, kepintų svogūnų patiekimui
Puode įkaitinti aliejų ant vid. temp. Suberti svogūną. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5 min. Suberti česnaką. Pakepinti apie 30 s.
Į puodą suberti brokolį, bulves. Įpilti sultinį. Užvirti, o tada sumažinti kaitrą iki mažos ir virti, kol daržovės bus minkštos (apie 10-12 min.).
Sutrinti iki vientisos masės. Įdėti kreminį sūrį. Šluotele išplakti, kol nebebus gumulėlių. Įberti druskos, pipirų. Sriubai leisti pastovėti apie 5 min.
Patiekti su čederio ar kitu sūriu, užbarstyti kepintais svogūnais.