Šiltos daržovių salotos su avinžirniais

Dalintis:

Šios salotos yra tikrai sočios ir gali būti pietų idėja, nenorintiems mėsos, pieno produktų. Jose daug daržovių, o avinžirniai yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis.

Padažą dariau iš anakardžių. Juos pamirkiau vandenyje, o tada sutryniau maisto smulkintuve. Jį galima keisti graikišku jogurtu.

Daržoves kepiau dviejose skardose, nes didesnis kiekis į vieną netilpo. Morkas reikėtų supjaustyti gana plonai, nes jos ilgai kepa.

Briuselio kopūstus naudoju retai, bet dažniausiai juos kepu orkaitėje. Dabar šių kopūstų sezonas, todėl karts nuo karto jų nusiperku.

Šiltos daržovių salotos su avinžirniais
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
40 mins
 
Kiekis: 3 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 300 g Briuselio kopūstų
  • 2 didelių morkų
  • 2 raudonųjų paprikų
  • aliejaus
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Avinžirniai
  • 1 (apie 250 gryno kiekio) skardinės avinžirnių, perplautų ir gerai nusausintų
  • 1 arbat. š. paprikos miltelių
  • 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š. kumino
  • žiupsnelio čili
  • aliejaus
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Anakardžių padažas
  • 1/2 st. anakardžių
  • 1/2 st. vandens
  • 2 valg. š, šviežios citrinos sulčių
  • 1/2 arbat. š česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š, cukraus (ar kito saldikio)
  • 1/2 arbat. š. džiovintų krapų
  • druskos, pipirų
Gaminimas
  1. Nupjauti Briuselio kopūstų kotelius, perpjauti per pusę. Paprikas supjaustyti stambesniais kubeliais. Morkas – stambesniais šiaudeliais.

  2. Dubenyje sumaišyti avinžirnius, šlakelį aliejaus, prieskonius. Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temp.

  3. Dvi kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Į vieną sudėti paprikas ir morkas. Į kitą –avinžirnius ir Briuselio kopūstus. Daržoves apšlakstyti aliejumi, druska, pipirais.

  4. Į orkaitės vidurį įdėti skardą su paprikomis ir morkomis. O po ja – skardą su avinžirniais ir kopūstais. Kepti apie 30-35 min. Po pusės laiko daržoves apversti.

  5. Po šio laiko (ar kai daržovės bus minkštos) pirmąją skardą išimti, apatinę skardą įdėti į orkaitės vidurį ir naudojant ventiliatoriaus funkciją keletą minučių paskrudinti avinžirnius, kopūstus.

  6. Padažas: anakardžius išmirkyti karštame vandenyje apie 30 min. Nusunkti vandenį. Juos suberti į maisto smulkintuvą, įpilti vandens (iš pradžių galima pilti mažiau vandens) ir sutrinti iki vientisos masės. Įpilti citrinos sulčių, įberti prieskonių, cukraus. Viską išmaišyti. Salotas patiekti šiltas.

Parašykite komentarą

Recipe Rating




Rekomenduojami video

Taip pat skaitykite