Pagalvojau, kad seniai bevalgiau žiedinį kopūstą! Kilo mintis iš jų pasigaminti blynelius. Jie man tikrai patiko, galima sakyti dietiniai, su nedaug miltų.
Žiedinio kopūsto žiedynėlius išviriau, o tada sukapojau peiliu iki mažų gabaliukų.
Šio miltų kiekio užteko, kad blyneliai kepdami netrupėtų. Jeigu jie trupa, reikėtų įdėti daugiau miltų.
Patiekiau su graikiški jogurtu ir sūdyta lašiša.
- 1 (apie 900 g) vidutinio dydžio žiedinio kopūsto, atskirto žiedynėliais
- 2 kiaušinių
- 2/3 st. sutarkuoto sūrio
- 5 valg. š. kvietinių miltų
- 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
- saujelės krapų, supjaustytų
- druskos, pipirų
- aliejaus kepimui
Žiedinio kopūsto žiedynėlius suberti į pasūdytą verdantį vandenį. Virti, kol jie suminkštės, apie 4-5 min. Stebėti virimo procesą, nes žiedynėliai verda greitai.
Sumesti į sietelį, nupilti vandenį, stengtis nusausinti. Atvėsinti.
Ant darbastalio ar lentelės suberti žiedynėlius ir dideliu peiliu smulkiai sukapoti. Neturėtų būti stambesnių gabaliukų, bet iki „ryžių“ irgi nereikia.
Juos suberti į indą. Įmušti kiaušinius, suberti sūrį, prieskonius, miltus, kepimo miltelius.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Vienam blyneliui reikės apie 1 1/2 valg. š. ar 2 valg. š. tešlos. Kepti iš abiejų pusių po 2-3 min.