Lašiša grietinėlės padaže su saulėje džiovintais pomidorais yra tas patiekalas, kuris negali nepatikti. Jis dar kitaip vadinamas toskanietiška lašiša. Patiekalas yra paprastai pagaminamas, o skonis tikra pasaka. Padažui pagaminti naudojau grietinėlę, parmezaną, saulėje džiovintus pomidorus ir špinatus.
Kepimui reikia didelės keptuvės. Kitu atveju lašišos gabaliukus galima kepti per du kartus.
Kažkada buvau įkėlusi panašų receptą, kurio padaže naudojau vyšninius pomidorus. Jis sulaukė daug dėmesio ir gerų atsiliepimų. Tad tikiuosi šis irgi patiks!
Lašiša grietinėlės padaže su špinatais ir vyšniniais pomidorais: https://www.skanauksuausra.com/2019/03/lasisa-grietineles-padaze-su-spinatais-ir-pomidorais-creamy-salmon-with-spinach-and-tomatoes/
Man skaniausia patiekti su orkaitėje keptomis bulvėmis ar makaronais.
- 600-800 lašišos filė, supjaustytos į 4-6 gabaliukus
- 70 g mažų špinatų
- 1/2 st. saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, smulkiai supjaustytų
- 250 ml neriebios grietinėlės
- 1/2 st. smulkiai tarkuoto parmezano (ar kito kietojo sūrio)
- 3 česnakų skiltelių, susmulkintų
- 2 valg. š. šviežių krapų (arba 1 arbat. š. džiovintų krapų)
- 1/3 arbat. š. paprikos miltelių
- citrinos sulčių
- aliejaus ir sviesto kepimui
- druskos, pipirų
Lašišą nusausinti, apšlakstyti aliejumi, apibarstyti druska, pipirais. Palikti pastovėti kambario temp. 20 min.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Sudėti lašišos filė oda į apačią. Kepti apie 4-6 min.. priklausomai nuo dydžio. Apversti ir apkepti viršų apie 1-2 min.
Lašišą išimti iš keptuvės. Išvalyti keptuvę. Ant. vid. temp. įkaitinti gabaliuką sviesto. Suberti ir apkepti česnakus apie 30 s.
Supilti grietinėlę, sūrį, pomidorus, špinatus, įlašinti citrinos sulčių, įberti paprikos miltelių, druskos, pipirų, krapų. Uždengti keptuvę ir kaitinti, kol špinatai sukris (apie 1-2 min.)
Sudėti lašišos gabaliukus į keptuvę. Ant žemos temp. patroškinti keletą minučių.