Ši tailandietiška saldžiųjų bulvių sriuba yra saldžiarūgštė. Daug skonio priduoda raudonojo kario pasta. Naudojau „Santa Marios“ pastą.
Šią savaitę pradėjau cukraus detoksą. Kurį laiką nevalgysiu pridėtinio cukraus, glitimo, sojos produktų ir pan. Prisipažinsiu, kad nėra lengva. Šiandien stengiausi suvartoti daugiau angliavandenių iš krakmolingų daržovių. Todėl gaminau saldžiųjų bulvių sriubą.
Nors nesu mėgėja kokosų pieno, bet šioje sriuboje jis tikrai tiko.
Papildomai galima įdėti riešutų sviesto.
Sriuba buvo ganėtinai aštri. Laimo sultys priduoda gaivumo bei nuima sriubos aštrumą.
- 550 g saldžiųjų bulvių, supjaustytų kubeliais
- 500-600 ml (apie 3 st.) sultinio
- 2 valg. š. raudonojo kario pastos (naudojau „Santa Maria“)
- 1 morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 česnakų skiltelių, susmulkintų
- 1 valg. š. imbiero šaknies, susmulkintos
- 1 skardinės kokosų pieno (naudojau 17 proc. riebumo)
- druskos, pipirų
- šviežio laimo sulčių
- alyvuogių aliejaus kepimui
- šviežios kalendros ar petražolių
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Apkepinti svogūną, morką, česnaką, imbierą.
Juos sumaišyti su kario pasta. Suberti bulvės kubelius, užpilti sultiniu. Užvirti, tada sumažinti temp. iki mažos. Virti, kol bulvės bus minkštos. Sutrinti maisto smulkintuvu.
Įpilti kokosų pieno. Įberti druskos, pipirų. Įlašinti laimo sulčių. Apibarstyti kalendra ar petražolėmis.