Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis

Wok makaronai su vištiena
Dalintis:

Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra pagaminti pagal mane – patiekale daugiausia yra daržovių, baltymų. Makaronų naudojau mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau.

Makaronus rinkausi pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai.

Man patogiausia visas daržoves susipjaustyti, o tada pradėti gaminti patiekalą. Cukinija labai greitai kepa, todėl reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti.

Sojų padažą naudojau su mažiau druskos. Naudojant paprastą, galima jo įpilti kiek mažiau – 1/4 st.

Papildomai galima naudoti svogūnų laiškus, austrių padažą.

Wok makaronai su vištiena

Wok makaronai su vištiena

 

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 3 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 350 g (2) vištienos krūtinėlės
  • 1 mažos cukinijos, smulkiai supjaustytos
  • 1 vid. dydžio morkos, supjaustytos šiaudeliais
  • 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 paprikos, supjaustytos nedideliais šiaudeliais
  • 100 g wok makaronų (naudojau pilno grūdo kvietinius SANTA MARIA)
  • aliejaus kepimui, pipirų, sezamų sėklų
  • kepintų sezamų aliejaus apšlakstymui (nebūtinai)
Padažas
  • 1/3 (60 g) sojų padažo su mažesniu druskos kiekiu (naudojau KIKKOMAN LESS SALT)
  • 1/3 (50 g) vandens
  • 2 skiltelių česnako, sugrūstų
  • 1 valg. š. imbiero, sutarkuoto
  • 2 arbat. š. rudojo cukraus
  • 2 arbat. š. acto (ryžių ar obuolių sidro)
  • 2 arbat. š. kukurūzų krakmolo (sumaišyti su šaukštu vandens)
Gaminimas
  1. Vištienos krūtinėles perpjauti išilgai, tada dar į 2 dalis ir supjaustyti kiek įstrižais nedideliais gabaliukais.

  2. Sumaišyti padažo ingredientus.

  3. Išvirti wok makaronus, pagal ant pakelio nurodytą instrukciją.

  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp. Suberti vištieną ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais. Išimti iš keptuvės.

  5. Vėl įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti svogūną, morką. Kepti 2 min. Suberti papriką. Ją pakepti apie 1 min. Po to suberti cukiniją. Kepti, dažnai pamaišant, apie 2 min. Galima įpilti šiek tiek vandens. Daržovės turi būti dar traškios.

  6. Supilti padažą, suberti vištieną. Jį kaitinti apie 1 min. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti. Suberti makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti. Apibarstyti sezamais. Apšlakstyti sezamų aliejumi (nebūtinai)

 

Taip pat skaitykite: