Tailandietiškas vištienos troškinys

vištienos troškinys
Dalintis:

Tailandietiškas vištienos troškinys gali skambėti sudėtingai, bet iš tiesų tai yra gana paprastas patiekalas su daug skonių, aromatų. Tikrai daug laiko nesugaišite jį gamindami.

Naudojau vištienos šlaunelių mėsą, paprikas, šaldytus žirnelius, morką. Patiekalui būtinai reikės kokosų pieno, raudonojo kario pastos ir žuvies padažo. Šis padažas gaminamas iš fermentuotų sūdytų ančiuvių. Jis gali pakeisti druską, todėl šiame vištienos karyje druskos galima nenaudoti.

Šiame patiekale turėtų jaustis lengvas aštrumas (jį galima padaryti ir aštrų), rūgštumas ir, žinoma, šiai virtuvei būdingas saldumas.

Tailandietišką karį sugalvojau gaminti, nes šią savaitę dėl veido alergijos riboju maisto produktus, kuriuose yra daugiausia alegenų. Jiems priskiriami: pieno produktai, gliutenas, kiaušiniai, riešutai, soja, žuvis, sezamai, vėžiagyviai. Dėl naudos veido odai kol kas nieko negaliu pasakyti, bet bus proga išbandyti naujus patiekalus, atrasti kitokių skonių.

Gali atrodyti, kad teks valgyti nuobodų maistą. Tikrai ne! Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad bus sunku kažką pagaminti be šių produktų. Daugelį iš šių produktų naudoju kievieną dieną ir ne po vieną kartą.

Manau, kad Tailando virtuvę galima pritaikyti ir alergijų turintiems žmonėms. Tiesa, vištienos karyje naudojau žuvies padažą. Galima jo nedėti, o pakeisti druską.

Keletas patarimų:

  • Šis vištienos troškinys gali būti tiek aštrus, tiek švelnesnio skonio. Mano toks ir buvo, nes raudonojo kario pastos naudojau palyginus nedaug. Jeigu skonis per aštrus, galima išspausti laimo sulčių. Jos „numuša“ aštrumą, suteikia gaivumo.
  • Labai svarbu padažą ragauti, pažiūrėti, ar nieko netrūksta. Svarbu, kad jo skonis būtų subalansuotas.
  • Naudojau šviežias kalendras, bet galima jų nedėti. Ne visiems patinka kalendrų skonis. Aš pati nesu jų mėgėja, bet šiame patiekale kalendrų skonis tikrai tiko.
  • Daržoves galima naudoti ir kitokias: brokoliai, špinatai, grybai, cukinija ir pan.
  • Patiekti su ryžiais.

Panašūs receptai:

Taip pat galite išbandyti tailandietiškus vištienos kukulius.

vištienos troškinys

vištienos troškinys

 

Tailandietiškas vištienos troškinys
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 600 g šlaunelių mėsos, supjaustytos nedideliais gabaliukais
  • 1 skardinės kokosų pieno
  • 2 valg. š. raudonojo kario pastos (ar pagal skonį)
  • 2 paprikų, supjaustytų šiaudeliais
  • 1 morkos, supjaustytos nedideliais šiaudeliais
  • 1 st. šaldytų žirnelių
  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 valg. š. imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
  • 2 skiltelės česnakų, smulkiai sukapotų
  • 3 arbat. š. rudojo cukraus
  • 2 arbat. š. žuvies padažo
  • juodųjų pipirų
  • 1 arbat. š. kumino*
  • 1/2 arbat. š. ciberžolės*
  • 1/2 laimo sulčių
  • šviežių kalendrų
  • aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Pakepinti svogūną, kol jis taps auksinės splavos. Suberti mėsą ir ją apkepti, kol nebebus raudona.

  2. Suberti česnaką, imbierą. Pakepinti 30 s. Kario pastą sumaišyti su keliais šaukštais kokosų pieno. Ją, daržoves, prieskoniu sumaišyti su mėsą. Kepinti keletą minučių.

  3. Supilti kokosų pieną. Uždengti dangtį. Troškinti ant nedidelės temp. apie 12 min.

  4. Į pabaigą įberti žuvies padažo, cukraus, suberti žirnelius. Viską išmaišyti. Įlašinti laimo sulčių, užbarstyti kalendras.

Patarimai

*galima keisti kario milteliais

 

Leave a Reply

Recipe Rating




Taip pat skaitykite: