Kepti ryžiai su daržovėmis, lašiša

ryžiai su daržovėmis
Dalintis:

Šie azijietišti kepti ryžiai su daržovėmis yra geras pasirinkimas, kai norisi sunaudoti maisto likučius. Man šis patiekalas yra kažkiek ir komfortiškas. Toks paprastas ir jaukus maistas su daug ryžių ir daržovių.

Fried rice patiekalo gali būti pačių įvairiausių variacijų. Mano variantas yra su daugiau daržovių ir mažiau ryžių. Gaminau su kepta lašiša, bet vietoj jos tinka vištiena, tofu.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Svarbu, kad ryžiai būtų visiškai atvėsinti. Galima naudoti anksčiau išvirtus ryžių likučius.

Iš pradžių keptuvėje iškepiau lašišos filė gabaliukus. Nulupau odą ir žuvį susmulkinau šakute iki vidutinio dydžio gabaliukų. Tada lašišą atidėjau į šalį ir keptuvėje apkepinau svogūno ir morkos gabaliukus. Vėliau subėriau kitas daržoves.

Suminkštėjusias daržoves sustūmiau į kraštą ir supyliau lengvai išplaktus kiaušinius. Juos maišiau, kol nebebuvo skysčio. Tada sumaišiau su daržovėmis. Subėriau ryžius, sojų padažą, prieskonius.

Lašišą galima kartu sumaišyti arba patiekti atskirai.

Geriausia kepti wok arba didesnio dydžio keptuvėje.

Jeigu masė atrodo sausa, galima įpilti šlakelį vandens.

Iš šio kiekio išėjo nedidelės 4 porcijos.

Papildomi ingredientai:

Naudojau sojų padažą, bet papildomai galima įdėti austrių padažo, kepintų sezamų aliejaus. Taip pat galima vietoj šviežių daržovių naudoti šaldytas, svogūnų laiškus.

Panašūs receptai:

Kepti ryžiai su kiaušiniu, daržovėmis ir vištiena

ryžiai su daržovėmis

 

ryžiai su daržovėmis

 

Kepti ryžiai su daržovėmis, lašiša
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 100 g nevirtų ryžių (naudojau ilgagrūdžius ryžius)
  • 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
  • 1/3 st. svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 3/4 st. šaldytų žirnelių
  • 1/2 raudonos paprikos, smulkiai supjaustytos
  • 1/2 geltonos paprikos, smulkiai supjaustytos
  • 2 kiaušinių
  • 2-3 valg. š. sojų padažo
  • 1 arbat. š. aštraus pomidorų padažo, ar įprasto (aš keičiau pomidorų pasta)
  • 1/2 arbat. š. ciberžolės
  • aitriosios paprikos miltelių, pagal skonį
  • šlakelio šviežio laimo sulčių
  • alyvuogių aliejaus kepimui
Lašiša
  • 400 g lašišos filė
  • alyvuogių aliejaus
  • druskos, juodųjų pipirų
  • šlakelio laimo sulčių
Gaminimas
  1. Ryžius išvirti ir visiškai atvėsinti.

  2. Lašišą apšlakstyti aliejumi, laimo sultimis, apibarstyti druska, pipirais. Palaikyti kambario temp. 15 min.

  3. Keptuvėje įkaitinti aliejų iki vid. temp. Lašišą apkepti iš viršaus, apačios, šonų po keletą minučių. Nuimti lašišos odą. Žuvį susmulkinti šakute. Sudėti į lėkštę.

  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Apkepinti svogūną, morką apie 6 min. ar kol morka bus minkšta. Apkepinti česnaką 30 s.

  5. Suberti papriką. Apkepti kelias minutes. Tada apie minutę – žirnelius. Daržoves nustumti į keptuvės šoną. Į laisvą šoną supilti lengvai išplaktus kiaušinius. Juos maišyti, kol nebebus skysčio. Sumaišyti su daržovėmis.

  6. Suberti ryžius, sojų padažą, pomidorų padažą (ar pastą), ciberžolės, čili miltelius. Išmaišyti. Apkepti keletą minučių. Sumaišyti su lašiša. Apšlakstyti laimu.

Leave a Reply

Recipe Rating




Taip pat skaitykite: