Makaronai su pesto padažu – kai norisi greitai pagaminamo ir skanaus maisto. Juos patiekiau su pakepintais vyšniniais pomidorais bei mocarelos rutuliukais.
Makaronus valgau gana retai, bet visada pagalvoju, kad reikia dažniau. Svarbiausia makaronų nepervirti. Jie turi būti dar šiek tiek kieti – „al dente“. Juos visada verdu gausiame kiekyje vandens su daug druskos. Makaronai būna puikaus skonio!
Jeigu norisi sveikesnio varianto, galima keisti viso grūdo ar begliuteniais makaronais.
Vyšninius pomidorus pakepinu labai trumpai. Juos reikia atidžiai stebėti, nes sukrenta jie tikrai greitai. Pomidorai turi būti vos suminkštėję. Vėsdami jie dar šiek tiek sukrenta.
Pesto padažo skonio stiprumas gali šiek tiek skirtis. Aš visada jo dedu pakankamai daug.
Panašūs receptai:
Makaronai su saulėje džiovintų pomidorų padažu
Kreminiai makaronai su daržovėmis
- 160 g fettuccine makaronų
- 4 valg. š. pesto padažo
- 1/3 st. (50 g) riebios grietinėlės
- 250 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
- 150 g mocarelos rutuliukų
- 1-2 valg. š. vandens, likusio nuo makaronų
- alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
- gražgarsčių (nebūtinai)
Keptuvėje ant neaukštos kaitros įkaitinti šlakelį alyvuogių aliejaus. Suberti pomidorus ir juos maišant pakepinti apie 1 min. Jie sukrenta labai greitai, tad reikia atidžiai stebėti.
Keptuvę nuimti nuo viryklės. Apibarstyti druska, pipirais.
Užvirti didelį kiekį vandens (apie 1,6 l). Kai jis užvirs, įberti apie 1 arbat. š. druskos. Suberti makaronus ir virti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Jie turėtų būti šiek tiek kieti.
Nupilti vandenį. Pasilikti šlakelį makaronų vandens.
Makaronus sumaišyti su grietinėle, pesto padažu, įpilti 1-2 valg. š. makaronų vandens.
Patiekti su pomidorais, mocarela, gražgarstėmis (nebūtinai).