Blyneliai su cukinija ir rikota

Dalintis:

Vasarą blyneliai su cukinija yra dažnas kepinys mano virtuvėje. Tiek saldūs, tiek nesaldūs. Šį kartą gaminau nesaldžius blynelius su rikota. Jų išėjo nemažas kiekis. Patys blyneliai sotūs, purūs ir, žinoma, labai gardūs.

Miltus galima naudoti tiek įprastus kvietinius, tiek pilno grūdo arba juos maišyti dalimis.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Kauno grūdais“.

 

Blyneliai su cukinija ir rikota
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
15 mins
 
Kiekis: 15 blynelių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 (350-400 g) nedidelės cukinijos
  • 250 g rikotos
  • 2/3 st. (100 g) kvietinių miltų
  • 3/4 st. kukurūzų (virtų ar konservuotų)*
  • 3 mažų kiaušinių
  • 1/2 st.  parmezano (ar kito kietojo sūrio), smulkiai tarkuoto
  • 2 skiltelių česnakų, sugrūstų ar smulkiai sutarkuotų
  • 2 svogūno laiškų, smulkiai supjaustytų
  • 3 valg. š. krapų, smulkiai supjaustytų
  • 1 arbat. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
  • aliejaus kepti
Gaminimas
  1. Burokine tarka sutarkuoti cukiniją. Ant jos užberti 1/2 arbat. š. druskos. Palikti pastovėti apie 10 min. Tada suversti į kiaurasamtį ir nuspausti išsiskyrusį skystį.

  2. Dideliame inde išplakti kiaušinius, suberti rikotą. Viską gerai išmaišyti. Suberti parmezaną, krapus, svogūnų laiškus, česnaką, cukiniją. Vėl viską išmaišyti.

  3.  Suberti miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus. Išmaišyti iki vientisos masės. Palikti 10 min. pabrinkinti miltus.

  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Vienam blyneliui įpilti apie 2 valg. š. tešlos. Kepti apie 2-3 min. vieną pusę.

  5. Padažui: indelyje sumaišyti 1/2 st. graikiško jogurto, 3 valg. š. krapų, 2 valg. š. citrinos sulčių, 1/2 arbat. š. skysto medaus, žiupsnelį druskos, pipirų.

Patarimai

*Naudojau šaldytus. Juos paviriau keletą minučių.

Parašykite komentarą

Recipe Rating