Kefyriniai blyneliai su avižiniais dribsniais – kiek kitokių, maistingesnių blynelių receptas.
Nors planavau gaminti tradicinius kefyrinius blynelius, bet netikėtai sugalvojau įberti avižinių dribsnių. Rezultatas patiko. Šie kefyriniai blyneliai tapo ir kiek sotesni, sveikesni. Pati tekstūra, žinoma, kažkiek skiriasi nuo tradicinių, bet man jie tikrai skanūs!
Keletas patarimų:
Svarbu tešlą palikti pastovėti kambario temp. apie 20 min. Avižiniai dribsniai kiek išbrinks, tešla taps tirštesnė. Tešla turėtų būti nei skysta, nei tiršta.
Visada stengiuosi nepermaišyti tešlos, kad blynai netaptų guminiai.
Kepiau ir ant sviesto, ir ant aliejaus. Sviestas priduoda puikų skonį, bet keptuvė pradeda svilti, todėl pilu dar ir aliejaus. Jų naudoju labai nedaug, todėl riebumo tikrai nesijaučia. Po kepimo blynus užedu ant popierinio rankšluosčio.
Patiekiau su graikišku jogurtu, vaisiais.
Panašūs receptai:
- 2 didelių kiaušinių
- 2 st. (400 ml) kefyro
- 3/4 st. (70 g) avižinių dribsnių
- 1 1/3 st. (170 g) kvietinių miltų
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 2 valg. š. cukraus
- žiupsnelio druskos
- vanilės ekstrakto
- sviesto ir aliejaus kepimui
Dideliame inde šluotele išplakti kiaušinius, cukrų, vanilę. Supilti kefyrą, viską išplakti.
Suberti miltus, avižinius dribsnius, druską, kepimo miltelius. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Palikti pastovėti kambario temp. apie 20 min. Avižiniai dribsniai turėtų šiek tiek išbrinkti.
Tešla turėtų būti nei skysta, nei tiršta. Keptuvėje įkaitinti gabaliuką sviesto ir šiek tiek aliejaus ant vid. temp. Šaukštu kabinti tešlą (vienam blynui kiek daugiau nei 1 valg. š.) ir kepti iš abiejų pusių po kelias minutes.