Šie grikiai su daržovėmis ir kalakutiena yra vienos keptuvės patiekalas. Gaminau nemažą porciją, kurios užtenka kelioms dienoms.
Šį patiekalą bandžiau gaminti kelis kartus su skirtingomis proporcijomis. Vis norėjau kažką patobulinti ar pakeisti. Šis variantas yra tikrai geriausias!
Vietoj kalakutienos puikiai tiks ir vištiena. Paprikas dedu, kai grikiai jau būna suminkštėję. Stengiuosi, kad jos būtų neištižusios, turėtų kažkiek traškumo.
Grikiai su daržovėmis ir pupelėmis, kurie tiks ir vegetarams:
https://www.skanauksuausra.com/2021/05/siltos-grikiu-salotos/
- 3/4 st. (150 g) grikių
- 400 g maltos kalakutienos
- 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
- 2 paprikų (naudojau raudoną ir žalią)
- 1/2 st. šaldytų žirnelių
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- 1/2 st. pomidorų tyrės (tomato passata)
- 1/2 st. tarkuoto fermentinio sūrio
- 2-3 st. vandens
- 1/2 arbat. š. džiovinto baziliko
- čili, pagal skonį
- druskos, pipirų
- aliejaus kepimui
-
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Pakepinti morką, kol ji šiek tiek suminkštės.
-
Pakepinti kalakutieną, kol ji nebebus raudona, apie 5-6 min. Suberti prieskonius, pipirus, druską, česnaką. Išmaišyti ir pakepinti 30 s.
-
Suberti grikius, užpilti pomidorų tyre, vandeniu, kad grikius apsemtų, daugmaž apie 2 st. Uždengti dangtį, užvirti, tada sumažinti iki nedidelės temp.
-
Į troškinimo vidurį suberti paprikas. Galima vėl įpilti vandens. Kai paprikos suminkštės, suberti žirnelius, sūrį. Viską išmaišyti.
