Cinamoninės bandelės be mielių

bandelės be mielių
Dalintis:

Cinamoninės bandelės be mielių – skamba tikrai neįprastai, bet pasirodo įmanoma bandeles pagaminti ir be mielių. Atvirai pasakius, nesitikėjau, kad bus taip gerai. Pati tekstūra, skonis tikrai primena įprastas bandeles. Iškepusios būna purios, minkštos. Šios cinamoninės bandelės skaniausios tą pačią dieną. Kitą dieną jas galima trumpai pašildyti ir vėl bus kaip šviežios.

Kaip gaminti šias bandeles be mielių?

Šis receptas skirtas tinginiams arba bijantiems gaminti įprastas bandeles su mielėmis. Jas pagaminsite labai greitai. Tešlą pagaminti labai lengva: tereikia sumaišyti visus ingredientus ir lengvai išminkyti tešlą. Šių bandelių formavimas yra toks pat kaip ir įprastų bandelių. Iškepa jos tikrai greitai. Tik nereikia jų perkepti, nes tada bus sausesnės. Iškepusios būna tada, kai tampa lengvai auksinės spalvos.

Šią idėja atradau visiškai atsitiktinai. Ji mane labai sudomino, todėl buvo smalsu išbandyti ir kitokius variantus. Bandžiau kepti su daugiau sviesto – bandelės buvo panašios į sausainius. Kitas variantas buvo su kiaušinio baltymu – neblogai, bet be jo vis tiek geriau. Šis variantas man pasirodė pats geriausias. Į tešlą pyliau pieną. Smalsu būtų pabandyti su kefyru, bet paliksiu kitam kartui.

Keletas patarimų:

Tešlą reikia iškočioti, apibarstyti cinamono ir cukraus mišiniu. Susukti ritinį siule į apačią. Tada aštriu peiliu supjaustyti bandeles 10-12 dalių.

Glajų gaminau iš kreminio sūrio „Philadelphia“, cukraus pudros ir citrinos sulčių. Iš pradžių jis būna minkštas, o po to sukietėja.

Mano naudojami šaukštai ir standartinio dydžio: 5 ir 15 ml.

 

Receptas adaptuotas pagal Just a Taste.

Kitų bandelių receptai:

Suomiškos cinamoninės bandelės

Bandelės su varške

bandelės be mielių

 

Cinamoninės bandelės be mielių
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 12 bandelių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Tešla
  • 250 g (2 st.) kvietinių miltų
  • 170 ml (3/4 st.) pieno
  • 30 g sviesto
  • 2 valg. š. cukraus
  • 2 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/3 arbat. š. cinamono
  • žiupsnelio druskos
  • vanilinio cukraus
Įdaras
  • 1/2 st. rudojo cukraus
  • 2 1/2 arbat. š. cinamono
  • 20 g sviesto
Glajus
  • 100 g kreminio sūrio PHILADELPHIA
  • 4-5 valg. š. cukraus pudros
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
Kiaušinio plakinys aptepimui
  • 1 kiaušinio (jį išplakti su 1 valg. š. vandens)
Gaminimas
  1. Puode ištirpinti pieną ir sviestą.

  2. Inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną ir druską.

  3. Į jį po truputį maišant mentele supilti pieną ir sviestą.

  4. Tešlą suminkyti iki vientisos masės. Tai daryti apie 1 min. Jeigu reikia, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešla turėtų būti minkšta, gali vos lipti prie rankų.

  5. Suformuoti rutulį. Palikti pastovėti apie 5 min.

Bandelių formavimas
  1. Tada iškočioti stačiakampį (daugmaž 25×35 cm). Jį aptepti ištirpintu sviestu.

  2. Indelyje sumaišyti rudąjį cukrų ir cinamoną. Jį užbarstyti ant tešlos. Rankomis šiek tiek įspausti į tešlos vidų.

  3. Susukti ritinį. Siūlė turi būti apačioje. Nupjauti kraštus. Aštriu peiliu supjaustyti į 10-12 dalių.

  4. Kepimo formą aptepti sviestu. Sudėti bandeles. Jas šiek tiek paspausti. Aptepti kiaušinio plakiniu.

  5. Kepti 180 laipsnių temp. apie 20-25 min. ar kol taps šiek tiek auksinės spalvos.

Glajus
  1. Sumaišyti visus ingredientus. Juo aptepti bandelių viršų. Po kiek laiko glajus sukietėja.

 

Leave a Reply

Recipe Rating




Taip pat skaitykite: