Blynai su kefyru yra turbūt mano patys mėgstamiausi blynai! Aš gana dažnai juos kepu ir vis ieškau tobulo recepto.Nežinau, ar jį radau, bet šie blyneliai man tikrai patiko. Jie yra minkšti ir purūs.
Pastebėjau, kad skirtingų gamintojų kefyras gali kažkiek skirtis. Naudojau gana skystą kefyrą.
Keletas patarimų:
- Tešla turėtų būti nelabai tiršta, bet ir ne skysta.
- Svarbu tešlos nepermaišyti.
- Kol vieni blynai kepa, kitus galima palaikyti apie 100 C įkaitintoje orkaitėje.
- Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.
Panašūs receptai:
Ukrainietiški blynai su kefyru
- 1 kiaušinio, L dydžio
- 250 g (1 1/4 st.) kefyro
- 160 g (1 1/4 st.) kvietinių miltų
- 1 valg. š. ištirpinto sviesto
- 1/2 arbat. š. sodos
- 1-2 valg. š. cukraus
- vanilinio cukraus
- žiupsnelio druskos
- aliejaus kepimui
Dideliame inde sumaišyti miltus, sodą, druską.
Kitame inde šluotele išplakti kefyrą, kiaušinius, cukrų, vaniliną. Juos supilti į indą su miltais. Šluotele, o po to mentele išmaišyti.
Supilti sviestą. Vėl atsargiai išmaišyti. Tešloje gali likti gumuliukų, bet svarbu jos nepermaišyti. Palikti pastovėti apie 10 min.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant neaukštos/vidutinės kaitros. Kabinti po 1 valg. š. tešlos ir kepti po keletą minučių iš abiejų pusių.