Ši trinta pomidorų sriuba yra išties paprastai pagaminama. Pomidorus ir kitas daržoves kepiau orkaitėje. Taip pat kartu kepiau ir vištieną. Nors ir mėgstu tokias sriubas, bet man visada trūksta sotumo, todėl vištienos gabaliukai pridavė ir sotumo, ir papildomo skonio.
Šiai sriubai nereikia naudoti sultinio. Daržoves kepiau giliame inde, todėl išsiskyrė nemažai skysčio. Viską sutrynus, sriuba buvo nei per skysta, nei per tiršta.
Šios sriubos skonis priklauso ir nuo pačių pomidorų. Kuo jie bus labiau prinokę, sultingesni, tuo ir sriuba bus skanesnė.
Naudojau dvi vištienos krūtinėles, kurias perpjoviau išilgai į kelias dalis, o tada lengvai išmušiau. Jeigu lieka keptos vištienos, ją galima panaudoti salotoms.
Vištieną marinavau su „Santa Maria“ prieskoniais. Žinoma, tinka ir kitokie prieskoniai.
Naudojau neriebią grietinėlę. Ją galima keisti augalinės kilmės grietinėle.
Man skaniausia tokią sriubą valgyti su čiabatos skrebučiais.
Panašūs receptai:
Pomidorų sriuba su ryžiais ir vištiena
Orkaitėje keptų paprikų ir pomidorų sriuba
Orkaitėje keptų pomidorų ir lęšių sriuba
- 1 kg pomidorų, perpjautų per pusę
- 2 nedidelių morkų, supjaustytų stambiomis juostelėmis
- 1 raudonosios paprikos, supjaustytos į keletą dalių
- 1 raudono svogūno, perpjauto į kelias dalis
- česnako galvutės (apie 4 skiltelių), (nupjauti viršų)
- 1/3-1/2 st. neriebios grietinėlės
- saujos bazilikų
- alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
- 500 g vištienos krūtinėlių, perpjautų išilgai į 2-3 dalis
- vištienos prieskonių (naudojau 1 1/2 arbat. š. „Santa Maria“ prieskonių
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
- čiabatos ar kitos šviesios duonos
Į gilų kepimo indą suberti daržoves, apšlakstyti aliejumi, druska, pipirais. Kepti orkaitėje 180 C apie 20 min.
Tuo metu, jeigu reikia lengvai išmušti vištienos filė. Apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų, įtrinti prieskonius. Palikti marinuotis kambario temp. apie 20 min.
Po 25 min. permaišyti daržoves, perkelti į orkaitės apačią, į vidurį įdėti skardą su vištiena. Kepti apie 18-20 min. viršus-apačia, tada dar keletą minučių pakepti su ventiliatoriumi, kad apskrustų.
Sriubą kiek atvėsinti. Išimti česnaką, išspausti ar išimti minkštąją dalį. Ant daržovių užberti baziliką ir viską sutrinti iki vientisos masės. Įpilti grietinėlės. Įberti druskos, pipirų.
Išėmus iš orkaitės, apie 5 min. vištieną palikti pastovėti. Tada supjaustyti kubeliais.
Keptuvėje paskrudinti duoną: keptuvėje apšlakstyti aliejumi duonos kubelius ir pakepti, kol šiek tiek apskrus.
Sriubą patiekti su vištienos ir duonos gabaliukais.